Selain Chicken Yakiniku yang pernah saya posting sebelumnya, ada satu lagi nih makanan favorit saya jika bersantap di Hoka-Hoka Bento. Kani Roll. Gulungan daging kepiting dan telur yang digoreng ini sangat lezat, pas sekali dicocol dengan mayonaise dan saus sambal membuat saya penasaran bagaimana cara membuatnya.
Browsing sana sini akhirnya saya menemukan juga resep yang pas. Yang ini bernama Chicken Shrimp Roll karena menggunakan daging ayam dan udang yang dicincang, kemudian dibungkus dengan kulit kembang tahu. Rasanya? Jangan khawatir, hampir mirip kok dengan Kani Roll di Hokben. Tipsnya, cari kembang tahu yang utuh dan tidak pecah agar hasilnya bagus. Rendam dalam air dingin hingga kulit kembang tahu benar-benar lemas. Ketika akan menggoreng roll, sebaiknya celupkan dulu ke dalam telur kocok supaya kulit tahu tidak kering dan mengelupas, hasilnya pun lebih cantik.
Setelah berhasil membuat Kani Roll versi ini saya jadi ketagihan untuk membuatnya lagi karena mudah dan rasanya ... Hmm, yummy!
Yuk dicoba,
Chicken Shrimp Roll
Resep diadaptasikan dari Warung Hamburg, Chicken Shrimp Roll
Bahan:
200 gram daging ayam cincang
200 gram daging udang cincang
1 batang wortel, parut kasar
1 batang daun bawang, rajang halus
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 sendok makan tepung sagu
2 lembar kulit kembang tahu, rendam air dingin, potong-potong ukuran 10 x 10 cm
Bumbu:
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garlic bubuk (bawang putih parut)
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh soy sauce/kecap asin
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Tambahan:
1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali kulit kembang tahu. Cicipi rasanya.
Letakkan 1 1/2 sendok makan adonan isi disepanjang salah sisi kulit kembang tahu, rapikan. Gulung kulit kembang tahu hingga adonan isi tertutup, biarkan ujung-ujungnya yang terbuka. Lakukan hingga semua adonan dan kulit habis.
Kukus selama 20 menit hingga chicken shrimp roll matang. Angkat.
Kocok lepas telur ayam, celupkan chicken shrimp roll ke dalam telur hingga seluruh permukaannya tertutup telur. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Kocok lepas telur ayam, celupkan chicken shrimp roll ke dalam telur hingga seluruh permukaannya tertutup telur. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Potong-potong menyerong dan sajikan dengan saus sambal botolan.
mba,kemarin aku bikin ini, berhasil loh *bangga* anakku yg umur 20bulan aja doyan ternyata (padahal ga pake saus tiram dan kaldu bubuk):)
BalasHapusminta masukan dong, merk kulit kembang tahu yg "mulus" apa ya?
btw, makasih banget resepnya.. laik dis yo!
--Hanif--
Halo Mba Hanif, hehhehe, enak ya rasanya? Saya juga suka banget mana mudah lagi dibuat. Saya suka pakai kembang tahu tipis seperti lembaran kertas, selama ini cuman nemu itu di toko buah All Fresh Mba. Di supermarket belum pernah lihat. Bentuknya lembaran lebar, besar, tipis seperti kertas dan tinggal digunting2 saja sesuai kebutuhan. Kembang tahu ini lemas banget dan nggak perlu direndam pakai air, jadi bisa langsung untuk membungkus shrim roll atau ekkado. ^_^
Hapusmba aku seneeeng banget bisa liat2 resepnya, makasih banyaak yaa udah share resepnya smg dpt balasan dr Allah Swt yaa...oiya kapan hari aku liat ada resep just try & taste di warta kota, waah jd semakin seneng berkunjung disini, smg ngga bosen2 bikin kreasi masakan ya mba,smg sukses selalu yaa...
BalasHapussalam - Fitri -
Halo Mba Fitri, salam kenal dan thanks ya atas komentarnya. Waah saya malah belum lihat artikel resep di Warta Kota hehehe, thanks atas infonya ya Mba.
HapusDah nyobain nih, mbak.. Enaaakkk... Makasih ya mbak...
BalasHapusHai Mba Peni, sip, sama2. Thanks atas sharingnya ya.
HapusHi mba endang, setelah kemaren saya nyoba resep somay dan berhasil, saya balik lg liat2 resep di blog mba,, akhir nya saya mencoba resep Chicken Shrimp Roll ,, alhamdulillah mba berhasil lg,,, rasa nya yummy :),, sama kaya hoka2 bento,,jangan bosen nulis resep ya mba,, resep mba mudah diaplikasikan,untuk seorang pemula seperti saya,, thxs alot mba,, sukses selalu ^_^
BalasHapusVina-Jakarta
Mba..., 2 minggu lalu Rin nemu kulit kembang tahu bentuk lembaran kering yg lebar di supermarket Setiabudi Bandung, Langsung angkut ke Jakarta, udah kebayang mau bikin "CSR" ala JTT. Nah malam ini eksekusi...., celakanya lupa tuh beli wortel, hi hi hi. Bongkar kulkas nemu bit, ya sud, pake bit saja. Huahahaha....., pas diadon warna nya jadi merah semua, lucu...,tapi begitu di kukus, berubah jadi orange, dengan semburat merah2 serutan bit. oh ya..., bumbu cair nya semua Rin pake ukuran sendok makan, ganti dari sdk teh, jadi ga perlu tambah garam lagi.
BalasHapusBegitu keluar kukusan, langsung dicoba...., hmmmm, enakkk, rasanya menurut ku nendang banget. Tapi menurut hubby and daughter lebih enak kalo pake udang aja, tanpa campuran ayam, yah... namanya jadi "SR" dong. TAPI>>>>>, herannya, belon juga digoreng, CSR dah lenyap setengah nya, ternyata lagi diratah sambil dicocol sambel botolan.
Haduh...., mau bilang apa ya...., padahal dah diperuntuk kan jadi sarapan besok, he he he. Thanks buat resep nya. Slm, Rin.
Wah, idenya cemerlang juga pakai bit hehehe, lucu juga kali ya chicken shrimp rollnya. Kulit kembang tahu ini rada2 susah cari di jakarta Mba, hanya ada di beberapa supermarket saja, kalau ketemu saya juga suka kegoda beli, sayangnya bikinnya CSR nya males wakakkaka. Simpan di palstik rapat, jangan taruh di kulkas, nanti kering gak bisa dipakai.
HapusKulit kembang tahu ada di transmart, pasar modern BSD
Hapusthanks sharingnya Mba
HapusSalam kenal mba :-)
BalasHapusPagi ini lagi bingung mau masak apa untuk hubby tercinta, eh ternyata ketemu sama blog JTT. Asik sekali banyak resep2 yang sepertinya mesti kucoba, hubby seneng bgt kalau saya punya banyak variasi masakan, dan JTT langsung ku ctrl+D
Jadinya saya sekarang mau coba masak shrimp roll ini, nanti kuceritakan rasa nya di blog ku hehehe..thanks ya mba
Hai Mba, salam kenal juga ya. Sip silahkan dicoba resepnya ya, semoga mba dan hubby-nya suka ^_^. Link back ya kalau di share di blognya. thanks sharingnya! ^_^
Hapusalo mba thanks bgt ya buat resep2 hebat dr mba :)
BalasHapusak baru tau ad blog ini..sangat senang hehe
mba , kalo aku ga mau goreng lagi, bisa ga dimakan stlh dikukus saja?
makasih :)
Hai Mba Safira, salam kenal juga. Gak digoreng gak papa,tetap enak. Saya juga suka versi kukusnya, tidak berminyak hehhehe. Silahkan dicoba ya ^_^
HapusMba Endang, syukurlah akhirnya si sulung sudah lebih baik....sekarang dah sekolah lagi dan sudah agak mau makan (bersyukur ada resep2 dari Mba Endang, sungguh menolong!!!...terimakasih banyak yah Mba :))
BalasHapusMba, mau tanya. Kalo untuk CSR ini...kami mau simpan di freezer sebaiknya setelah dikukus atau yg belum dikukus? Terimakasih yah Mba. Motik.
Hai Mba Motik, wah senangnya si sulung dah sembuh. Moga makin sehat ya. CSR ini dikukus dulu Mba, baru masuk ke freezer ya.
HapusIni sama kayak resep ekkado ya mbak?
BalasHapusmirip hehhehe
HapusPengen banget nyobain resep CSR nya Mbak Endang nih.. tp masalahnya suami sama si kecil biasanya gatal2 kalo habis makan udang. gimana nih Mbak Endang..?
BalasHapusSkip saja udangnya Mba, pakai ayam giling saja. moga suka yaa
Hapusmba biasanya bli kembang tahu diimana ya?
BalasHapussaya beli di all fresh Mba, di supermarket susah cari kembang tahu lembaran yang bagus sepeti yang saya pakai diatas
Hapusmba endang kemarin aku ke carrefour, saya liat ada kembang tahu, tapi ada dua jenis .. yang pertama mirip kerupuk keras.. harganya kisaran 20rb. yang satunya lagi bentuk tipis mirip kertas gitu.. sekitaran 10rb, kalau buat Chicken Shrimp Roll bagusnya pake yg gimana ya mba?
BalasHapushalo mba novii, saya suka pakai yang tipis kaya kertas, kalau yang kerupuk keras itu harus direndam air dan mudah pecah, kalau yang kaya kertas bisa langsung digunting2 dan dipakai buat bungkus, lebih praktis ya.
HapusMba, klo tepumg sagu diganti tepung tapioka bisa? btw tepung sagu sama tepung tapioka itu sama ato beda si mba. ada yg bilang sama ada yg bilang beda, jadi bingung hehehehhe
BalasHapusbisa pakai tapioka, sagu dan tapioka beda ya hanya efeknya memang sama. Sagu dari pati batang pohon sagu, tapioka dari pati singkong. Biasanya memang terkadang ada tepung tapioka merknya pakai sagu tani, padahal isinya tapioka
HapusMba, enak banget shrimp roll nya. sukses ni meskipun bentuk ga karuan gara2 kembang tahunya sobek :). makasi ya mba
BalasHapusHai Mba, wah thanks sharingnya ya, memang kembang tahu yang kasar itu rada susah, suka pecah2 yaa. Tapi yang penting bs dilipat dan digulung hehhee
Hapusmba endang, saya udah nyoba wunak tenan......makasih ya mba, masuk list nih buat bekel anakku.makasih yo mba
BalasHapusthanks ya mb, senang sekali resepnya dsuka yaa, maaf komennya baru dibalas yaa
Hapusmbak endang, mau nanya apa ikan lele bisa menggantikan udang ya mbak?sy kesuliatn dapat udang fresh dsni. dan kira2 berpengaruh kah ke teksturnya? makasih banyak atas atas jawaban dan resep2nya ya mbak, sdh banyak yg sy coba dan 90% bikin sy ketagihan hehehe. Btw, salam kenal ya mbak :)
BalasHapusHai Mba Ida, yep bisa ya mba, pakai ikan lele atau ikan berdaging putih lainnya oke ya,
Hapusmbak mau nanya kalo pake kembang tahu yang kering terus direndam abis itu waktu di isi adonan terus dikukus apa kembang tahunya tidak lembek bangetnya?
BalasHapustrims
Hai Mba, Nggak ya setahu saya kembang tahu akan keras kembali ketika dingin. dan teksturnya kuat walau dikukus ya.
HapusHalo mba endang. . Kayanya udah 50% resep jtt aku praktekin dan semuanya sukses mba. Kaka ku jg pake resep2 mba endang aku yg rekomendasiin. . Hehe makasih ya mba endang.tp aku cari buku mba endang di gramdia udah ludes semua mba. . Hiks
BalasHapushalo Mba, Thanks sharingnya ya, senang resep2 JTT disuka dan dicoba. Buku memang rada2 susah yaa, coba googling onlen shop mba, mungkin ada ya
HapusMba endang chiken shrimp roll nya bisa jd frozen food kah?cara nya gmn yah?lalu awet berapa lama?makasih^^
BalasHapusBisa ya, than sampai 3 bulan, ditata diloyang jangan supaya gak lengket bertumpukan dan bekukan.
HapusIni resepnya hampir sama dengan cara membuat ekado ya mba..
BalasHapusyep mirip, beda bentuknya saja ya
Hapusmbak, resep nya ini bisa utk berapa porsi ya?
BalasHapussekitar 7 s/d 8 shrimp roll panjang 15 cm dimeter 3 cm ya
HapusMalam mbak, td aku baru cb in resep nya mbak...mantapp bener enkk...kl mau disimpan setelah dikukus bagus nya di freezer atau di bagian kulkas yg biasa
BalasHapusbisa disimpan di kulkas, chiller sekitar 3 -4 hari, freezer bs sampai 3 bulan ya
HapusHallo mba endang, aku ngefans bgt sama resep2 masakannya mba, cocok di lidah. Oya mba, itu kulit kembang tahu nya kalau yg tipis gitu mirip kulit ngohyang ya?
Hapushalo Mba Esthi, thanks ya, yep mirip kulit buah ngo hiang.
Hapusmba endang kalau di goreng tanpa celup telur hasil nya gimana? apa berpengaruh
BalasHapusbisa3 saja mba, hanya saja telur memang membuat kesan crispy di permukaan gorengan ya
HapusHalo mbak endang udah lama saya jadi silent rider blog nya mba endang, ga cuma saya sih, sekeluarga penggemar blog nya mba endang, cuma baru kali ini saya praktek masak karena jujur aja saya paling males untuk masak, tapi alhamdulillah ini tadi coba masakan yang biasanya jadi fav saya klo lagi beli dimsum, dan voilaaa meskipun bentuknya ga karuan karena kembang tahunya pun ga karuan tapi rasanyaaa maknyusss, thx mba endag resepnya, semoga sehat selalu dan terus berkarya
BalasHapussalam dari Jogja ;)
Halo Mba Luklu, thanks shringnya ya, senang resepnya disuka. Saya kalau buat masakan juga bentuknya suka gak kerun wakkaka, yang penting rasanya enak yaa. Salam
HapusMba minyak ikan yg recommended merk apa yah..
BalasHapusThanks 😊
Kecap ikan maksudnya ya? Saya pakai merk apapun sebenarnya, tapi sering2 pakai Squid.
HapusHai hai mbak endang.... ini resep jtt kesekian yang aku eksekusi. Kalo dirata2, 95% sukses ����
BalasHapusSeasoningnya saya skip oyster sauce, soy sauce dan kaldu bubuk dan tetap enak.
Karena faktor malas riweh pakai kulit tahu, saya subs dengan telor dadar tipis. Dan tetap enak juga.
Karena mengurangi konsumsi gorengan, saya steam saja, dicocol dengan homemade chili suace. Guess what, tetap enak ���� Tengkyu mbak endang....
Thanks Mba sharingnya yaa, senang resepnya disuka, sukses yaa
HapusMba, waktu masuk freezer uda dibalur tepung panir ato ngga? Ato waktu mau goreng aja br dibalur?
BalasHapuskeduanya boleh kok mba, oke2 saja ya
HapusDimodifikasi tanpa kulit tahu dan diganti dadar telur, ayam cincang diganti daging sapi cincang sesuai stock di kulkas. Habis kukus dicoba icip hangat-hangat, enak banget. Nambah lagi deh koleksi resep frozen food praktis buat sarapan.
BalasHapuswah mantap Bunda Ghania, saya lagi mau coba pakai kulit lumpia kek chicken roll nya bento.
Hapustadi siang baru di coba pas suami lagi makan, saya tanya gimana rasanya, katanya enak, makasih ya mbak resepnya
BalasHapusthanks yaa, senang resepnya disuka.
HapusHai mba endang...kalo gak pakai minyak wijen, pengaruh gak ke rasa CSR nya?
BalasHapusBtw, selama ini udah coba beberapa resep jtt dan rasanya uenak...sampe dipuji mertua. Jtt emang top resep dan langkah2nya itu lho, yg bikin anti gagal
Halo Mba, pakai minyak wijen lebih enak, tapi gak pakai juga tetap enak kok hehhehe
Hapus