2 tahun tinggal di Jepang, tidak membuat taste Tedy, adik saya, berubah. Tetap tidak doyan dengan masakan Jepang yang menurut dia hambar, no taste. Tetapi kalau makan di Hoka-Hoka Bento, yang cita rasanya telah disesuaikan dengan lidah Asia kita, baru masuk. Salah satu menu yang suka kami pesan jika makan di resto cepat saji tersebut adalah chicken yakiniku. Potongan ayam tanpa tulang yang dimasak dengan irisan bawang bombay dan saus gurih kecoklatan ini memang membuat ketagihan. Pas banget jika dimakan dengan nasi putih hangat. Hmm, yummy!
Ternyata membuat hidangan ini tidak sulit dan proses memasaknya pun sangat cepat. Jika anda suka bawang bombay, maka tambahkan lagi satu butir bawang bombay ke dalam resep yang saya tulis di bawah. Untuk ayamnya, jika anda menyukai ayam yang agak sedikit kenyal, goreng dahulu potongan ayam dalam minyak panas hingga setengah matang baru anda masukkan ke dalam tumisan. Satu hal lagi, karena telah menggunakan soy sauce dan saus tiram, anda tidak perlu manambahkan garam ya.
Chicken Yakiniku
Resep hasil modifikasi sendiri
Untuk 3 porsi
Bahan & bumbu:
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 butir bawang putih cincang halus
- 2 butir bawang putih cincang halus
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 250 gram dada ayam, potong dadu ( bisa menggunakan bagian daging ayam lainnya, pisahkan dari tulangnya)
- 250 gram dada ayam, potong dadu ( bisa menggunakan bagian daging ayam lainnya, pisahkan dari tulangnya)
- 1 butir bawang bombay, belah dua membujur, iris-iris tipis, sehingga menjadi setengah lingkaran
Saus bumbu (aduk jadi satu):
- 1 sendok makan saus tiram
Saus bumbu (aduk jadi satu):
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan soy sauce (saya menggunakan Kikoman, bisa digantikan dengan kecap asin)
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
Cara membuat:
Cara membuat:
Siapkan wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk hingga bawang layu.
Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan saus bumbu. Aduk hingga ayam matang dan air menyusut.
Chicken yakiniku siap disajikan dengan nasi putih hangat. Yummy!
bismillah...
BalasHapuslagi jalan2 di blognya mba endang yang wokeh ini..jadi kecantol disini..heheh..for this recipe..kayknya worth to try nih mba..kebetulan misua..seleranya..selara internasional..heheh..ga kayak saya..selera nasional...tahu.. tempe dan sambal saja sudah cukup..makan masakan yg ada bawang bombay aja baru suka belakangan ini..heheheh..wes pokok'e kulo nyuwun ijin ajenge copas resep niki ngge...heheh..
cooking regards...
Lia Wahyu..*yang lagi seneng liat2 blog JTT*
Halo Mba Lia, hehehe paling seneng kalo dapat komen dari Ibu satu ini, bikin saya semangat berkarya. Saya juga selera nasional Mba, tempe tahu makanan favorit, sepiring tahu goreng bisa saya sikat sendiri. Yang bikin suka coba2 resep karena penasaran dan suka masak saja hehehe. Silahkan dicoba ya, semoga keluarga suka. Thanks ya Mba, sukses selalu.
Hapuswahresepnya mantap semua....keluargaku sangat suka ...trims ya mb
BalasHapusHalo Mba Rinie, sama-sama Mba. Semoga makin disayang keluarga ya ^_^. Terima kasih atas komennya.
Hapushalo mba...saya lagi bingung bikin menu utk bekal lunch anak. kepikiran pgn bikin chicken yakiniku. ubek2 di blog mba endang nemu resepnya juga :)
BalasHapussaya contek ya mba mudah2an anakku suka, sama sukanya dg nasi tim ayam yg kemarin aku bikin hasil nyontek di sini. thanx ya mba.
btw, kmrn udah coba bikin bolkusnya. sayang kurang mekar gk sesuai harapan. gk spt yg mba endang bikin ;)
LINA
Hai Mba Lina, waak itu bolu kukus emang ngeselin banget, susah memang menaklukkannya. Teman saya di kantor suka bikin chicken roll buat anaknya, anaknya suka banget, ini linknya: http://www.justtryandtaste.com/2010/12/chicken-shrimp-roll.html
Hapuskalau susah cari kembang tahu yang bagus, pakai versi telur dadar saja, ini linknya: http://www.justtryandtaste.com/2012/05/dadar-gulung-isi-dagung-kepiting-ayam.html
Moga si krucil suka ya ^_^
Thanx mba. ...Chicken rollnya udah bikin mba. Alhamdulillah krucils suka. Aku pake yg versi telor dadar :)
BalasHapus#lina#
Hai Mba Lina, wah suka mendengarnya, yang paling penting memang krucil harus suka hahaha. Kalau kita2 saja makan apa saja okeh dah ^_^. Thanks sharingnya ya.
Hapuskarna libur ngajar,niatnya hari ini ga mau masak...mau santai sambil "jalan2" di JTT..eeehhh,liat menu ini,longok kulkas,longok tempat bumbu di dapur dan semua bahan tersedia,akhirnya masak juga CY ala mba endang...enaaaakkkk...begitu makan anak2 langsung komplen"ibu ..koq,ke HOKB*N cuma beli ini??"hahaha....
BalasHapusoh,ya...karna ada sisa 1/2 buah paprika sy cemplungin aja mba,biar lebih mirip....:D
*dian*
Hai Mba Dian, thanks sharingnya yaaa, wah senang sekali anak2 suka menu ini sampai gak bisa bedain dengan hokben wakakak. thanks yaaa
Hapuskebetulan besok mei ada festival jepang di kampus saya.
BalasHapusresepnya mau saya bikin usaha boleh ya mbak? hihihih
syukur syukur kalo bisa lanjut :D
Hai Mba Nea, sukses dengan festivalnya ya, moga laris manis usahanya ^_^
HapusMba endaaaang, aku sudah eksekusi resepnyw malam ini bareng suami.
BalasHapusAku modif dikit krn saus tiramku ternyata ga cukup akhirnya substitusi sama saus teriyaki deh.. Trus di akhir sebelum diangkat aku tambahin potongan bawang bombay supaya ada yg crunchy2 gimanaa gitu..hehe
Makasi mb, I'm a huge fans of you..*kecupkecup
Halooow Mba Aini, thanks sharingnya ya, senang sekali resepnya disuka. Waah pasti seru malam2 masak bareng suami yaaa, masakannya pasti penuh cinta ^_^
Hapusmba, mo tanya bedanya teriyaki dan yakiniku dmn? apa kl teriyaki ayamya direndam bumbu dulu?
BalasHapussetahu saya saus teriyaki sedangkan saus yakiniku berasa manis-asin ya hehehe. rada2 sama juga sebenarnya wakakkak. Keduanya bisa durendam dulu atau lansung dimasak bisa ya
Hapusbismillah
BalasHapustq udh sharing resepnya,,, tp aku masih penasarran kl yg di hokben Itu bombaynya masih krenyes2, aku curiga kl bombaynya dimasukan beLalangan,,,, kl yg dr asli jepang nya, bombay nya layu or gmn mba?
_Arin
Hai Mba Arin, yep masukin bombaynya pas terakhir saja, jangan didepan seperti yang saya lakukan ya dan pakai bombay banyak2 hehhehe
HapusSudah recook 2x resep ini sebenernya mba endang..Alhamdulillah anak2 mangap terus mulutnya tiap sendoknya dateng,hihiii... ayahnya jg bilang enak.. makasih bgt ya mba endang,udah jadi salah satu inspirasi masak dirumah nih tiap hari...secara saya ga bisa masak.
BalasHapusHalo Mba Danny, thanks ya sharingnya, senang sekali resepnya disuka. Saya yakin mba pasti bisa dan jago masak, hanya perlu sedikit jam terbang saja hehhehe
HapusMbak endang kl beef yakiniku apa bumbunya sama dgn ini ya, kebetulan anakku sukanya yg beef kl ke hokben ��
BalasHapushalo mba, yep, bumbunya sama ya, iris dagingnya setipis mungkin mba supaya mudah empuk ya
HapusMba Endang kemaren saya udah eksekusi beef teriyaki untuk yang ke-2x-nya. Alhamdulillah selalu disuka. Tp yg kedua ga pake maizena karena nyelip entah kemana. Wkwkk...
BalasHapusTerus saya penasaran nih sama chicken yakiniku. Rencana insyaAlloh mau buat menu besok. Saya baca2 kok ga pake maizena ya? Apa memang begitu?
Oh ya makasih banyak ya mba. Dirimu sangat menginspirasi diriku untuk memasak, dan pastinya banyak orang lain. Semoga Alloh membalas kebaikan mba endang berbagi resep dan tips dengan kenaikan yg lebih baik lagi. Aamiin...
Salam,
Vera
hai mb Vera, bisa apakai maizena bs tidak ya, maizena selain berfugsi mengentalkan juga membuat daging lebih empuk ketika dimarinade.
Hapusthanks sharingnya yaa, senang sekali resep2 JTT disuka, sukses yaa
Sering buka website jtt.resepnya keren2.kmrn udah nyoba chicken katsunya jtt.enaakkk...bs buat bekal suami kerja.hari ini nyoba chicken yakiniku.berhasil juga.😊mksh banyak buat resep2nya mbak endang.selalu bkin smangat buat dicobain dan pasti hasilnya slalu dpt pujian org rmh,hehhe...(jd ge-er)
BalasHapusthanks mba Elya sharingnya yaa, senang resep JTT disuka, sukses yaa
Hapusselamat pagi mbk mau nyontoh resep nya,niatnya sih mau dipake usaha juga..hehe. mau tanya dong mbk kalo di hoka hoka bento itu kalo ada orang pesen baru dibuatin apa udah jd banyak tapi di taroh di mesin pemanas ya mbk? kalo buat skala rumahan enaknya gmana mbk?..terimakasih
BalasHapushi mba, menurut saya mereka masak dalam jumlah porsi tertntu, misal 50 porsi, kalau habis mereka buat lagi, karena kadang2 kalau beli mereka suka kehabisan dan sedang dimasak.
HapusHalo mba Endang saya fans Setiamu lho..hehe..Mba minyak wijen sm ga sih sm minyak sayur?klo beda beli dmn ya?maav mba msh pemula..hehe..makasih mba Endang atas pencerahannya..:)
BalasHapusHai Mba Fitri, thanks ya, minyak wijen beda sama minyak sayur, di supermarket banyak mba, dalam botol kecil biasanya. saya suka pakai merk lee kum kee ya
HapusMbak.. klo beef yakiniku jg sama ya ? Tinggal ayam gnti beef aja? Btw thanks ya mbakk resep2nya.. bukunya jugaa..walopun blm ada yg t praktekin di buku terbaru ..hehe.. msh belajar dulu..
BalasHapusYep,sama mba Yenni, tinggal ganti beef saja, sebaiknya yang irisan tipis ya supaya tdk alot. Thnaks sudah menyukai JTT dan membeli buku saya ya. Sukses yaaa
HapusMba endang makasi banyak resepnyaa, akhirnya nyoba juga nih resep JTT
BalasHapusOiya mba minyak wijen itu buat apa ya? Kalo diskip boleh?
Sama kalo lagi ga ada kecap asin bisa diganti garam apa ngga?
Hai Mb Rara, minyak wijen memberikan rasa unik dan berbeda di masakan. Kecap asin bs skip saja. garam menyesuaikan Mba.
HapusMbaK Endang, maaf mau tanya, saya pemasak pemula, dan bingung dgn berbagai jenis merek kecap. Dari blog Mbak, saya baca merek utk kecap asin kikkoman & wijen lee kum kee. Kalau utk saus tiram, dan kecap manis merek apa Mbak? Apakah berbeda merek akan mempengaruhi rasa? Terima Kasih :)
BalasHapusHai Mba Anggi, untuk kecap asin saya selalu pakai lee kum kee, menurut saya rasanya lebih oke dan tdk terlalu asin. Kalau minyak wijen, lee kum kee dan double pagoda oke ya, kalau saus tiram saya selalu pakai lee kum kee. Kecap asin, pakai lokal punya, semua merk menurut saya oke ya.
HapusMbak, nama saya Anggi, tadi lupa menyebutkan. Terima kasih...
BalasHapusMba endang, bikin ayam yakiniku ala kfc dong. Anak-anak suka banget menu itu. Cari di internet hasilnya gak ada yang mirip.
BalasHapushaaa, belum pernah coba hehehe
Hapushalo mba endang, mau tanya kalo gak pake ayam filet tp ayam yg potongan mempengaruhi rasa gak ya mba?
BalasHapusterima kasih ..
Bisa dicoba nih resep masakannya. Terimakasih resep ayam Yakiniku ya kak
BalasHapus