Resep Burger Daging Sapi, Keju dan Sayuran

Walaupun masuk ke dalam jenis junk food, tidak bisa dipungkiri makanan bernama beef cheese burger memang sangat lezat. Sekali-sekali menyantapnya dalam porsi yang tidak berlebihan mungkin masih bisa ditolerir ya, namun seringkali saya kalap juga jika selembar voucher MAP tergenggam di tangan sambil mata memelototi aneka burger di counter Burger King. Duh, tidak puas rasanya jika voucher senilai seratus ribu rupiah itu belum beralih semua menjadi aneka macam  burger lezat, dan yang tersisa kemudian adalah rasa sesal merambat ketika perut telah membengkak kekenyangan. Walau begitu kejadian ini tetap akan saya ulangi lagi jika mendapatkan voucher gratisan berikutnya ^_^

Sebenarnya kalau dihitung-hitung membeli burger di luaran cukup menguras kantong juga, harganya tidak bisa dibilang murah untuk setangkup roti dengan selapis daging dan sepotong keju. Apalagi jika jumlah anggota keluarga cukup banyak atau anda termasuk kategori seperti saya dan Tedy yang kalau makan maunya porsi besar. Hmm, tidak ada cara lain, membuat burger sendiri adalah alternatif terbaik. Kenyang, lezat dan puas. Jangan terlalu memikirkan ribetnya ya, karena jika hitung-hitungan capek, menghabiskan waktu dan tidak mau repot seperti teman saya, Meta, kapan lagi kita pintarnya bukan? Apalagi membuat burger sebenarnya adalah kegiatan yang sangat menyenangkan. Ajak si kecil atau anggota keluarga yang lain untuk mengisi dan merangkai burgernya sendiri di hari weekend sehingga anda tidak perlu bermacet-macet ria ke Puncak, karena kegiatan di dapur telah cukup seru.

Untuk resep roti burgernya anda bisa klik di postingan saya Membuat Roti Burger - Burger Bun, disana saya telah masukkan step by step cara membuatnya. Roti burger ini empuk dan lezat bahkan masih terasa fresh hingga hari  ke-3 asalkan disimpan di dalam plastik rapat.

Yuk kita buat saja.

Burger Daging Sapi, Keju dan Sayuran

Resep hasil modifikasi sendiri

Anda membutuhkan 5 - 6  buah roti burger, diameter + 8 cm

 Bahan:

- 200 gram daging sapi cincang (bisa menggunakan daging ayam)

- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus

- 1/2 sendok teh garam

- 1 butir telur kocok lepas

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 5 sendok makan tepung panir (bread crumbs)

Pelengkap:

- keju cheddar lembaran sebanyak jumlah burger

- daun selada secukupnya, saya tidak pakai

- 1 butir tomat merah, iris tipis

- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis

- saus mayonnaise secukupnya

- saus tomat dan saus sambal secukupnya

Cara membuat:

Siapkan mangkuk, masukkan daging cincang, bumbu, telur, aduk menjadi satu. Tambahkan bawang bombay dan tepung roti. Aduk menjadi satu hingga rata. Paling mudah menggunakan jari-jari tangan. 

Note: jangan berlebihan mengaduk daging cincang karena akan membuat daging menjadi keras dan kering setelah dimasak. Tidak perlu mengaduk sampai butiran daging cincang lumat, jika sudah tercampur baik dengan bahan lain segera hentikan mengaduk.

Ambil kira-kira 2 sendok makan adonan daging, kepalkan dan bentuk bulat yang padat. Pipihkan di telapak tangan hingga menjadi piringan tipis dengan lebar + 7 cm, tebal + 1/2 cm. 

Siapkan pan datar anti lengket, oleskan dengan sedikit margarine. Letakkan daging diatas pan dan masak hingga mengeras dan matang di satu sisi. Balikkan dan masak hingga semua bagian daging matang. Lakukan hingga adonan daging habis

Tips. Jika anda kesulitan membentuk adonan daging menjadi setipis mungkin, cara paling mudah adalah dengan menatanya langsung di pan. Ambil  adonan, letakkan di pan beroles margarine, tekan-telan dengan ujung jari dan ratakan agar membentuk satu piringan bulat. Hidupkan api kompor dan masak hingga mengeras baru kemudian balikkan dengan spatula untuk memasak sisi sebelahnya. 

Menata burger:

Siapkan roti, belah di bagian tengahnya hingga menjadi 2 bagian. Letakkan selembar keju cheddar, daging burger, irisan tomat, dan  bawang bombay. Semprotkan saus mayonnaise, saus sambal/saus tomat. Tutup dengan belahan roti burger, padatkan dengan sedikit menekannya, dan trala.. beef cheese burger pun siap disantap. Hmm, so yummy!

Source: 
Just Try & Taste - Membuat Roti Burger - Burger Bun