Hot & Spicy Chicken Karaage - Ayam Goreng Garing ala Jepang

Tweet

Jiah, gara-gara iseng melongok-longok di counter makanan beku di Carefour saya pun menjadi ngiler dengan karaage, sejenis ayam beku olahan siap saji ala Jepang yang super spicy dan lezat. Ayam bukanlah salah satu makanan favorit saya dan ayam goreng adalah salah satu makanan yang berusaha saya hindari. Tapi kali ini saya justru bereksperimen di dapur membuat karaage dengan cita-cita tinggi: rasanya harus selezat chicken karaage ala Fiesta! Terlalu bermimpi? Hmm, mungkin tidak kalau dilihat dari proses pembuatannya yang sangat mudah. Satu hal yang saya sayangkan ketika membuat makanan seperti ini adalah harus menggunakan minyak yang melimpah karena ayam di goreng dengan cara deep fried. 

Nasi Kebuli Ayam Goreng Versi Rice Cooker

Tweet

Gara-gara YM dari teman saya Tyas beberapa hari yang lalu saat saya sedang disibukkan dengan pekerjaan di kantor, membuat kepala saya terus terbayang-bayang dengan nasi lezat yang satu ini. Nasi kebuli. Pesan pendek Tyas hanya menanyakan apakah saya pernah membuat nasi kebuli. Sepertinya, teman saya ini akan mengadakan acara berbuka puasa di rumahnya dan nasi kebuli tampaknya menjadi menu andalan yang hendak dipamerkan. Terlepas dari request Tyas, nasi kebuli memang salah satu jenis masakan yang belum pernah saya coba dan salah satu makanan yang memang saya tertarik untuk membuatnya. Jadilah kemarin sore sepulang kantor saya pun mampir ke supermarket membeli bahan-bahan nasi kebuli. Umumnya nasi ini menggunakan daging kambing sebagai salah satu bahannya namun kali ini saya menggunakan daging ayam yang lebih murah meriah. Resepnya saya contek dari majalah Femina yang saya baca kala  ber-creambath ria di salon langganan beberapa bulan yang lalu. Lho masih ingat? Ehem, resepnya saya catat di handphone saya. ^_^

Obsesi Roti 23: Roti Isi Pasta Kacang Merah

Tweet

Bagi anda, si penggemar kacang merah maka resep berbahan ini memang tidak pernah ada matinya. Banyak sekali modifikasi yang memang bisa kita buat darinya. Mulai dari minuman, bubur, es krim, jus, cake, aneka kue dan tentu saja, apalagi kalau bukan sebagai bahan pengisi roti yang yummy!. Libur Sabtu dan Minggu kemarin benar-benar awal bulan puasa yang menyiksa bagi saya. Bagaimana tidak? Lah yang saya lakukan hanya rebahan di atas kasur sambil menonton aneka video cooking. Alhasil, serasa semua resep yang saya tonton ingin saya praktekkan. Benar-benar kegiatan yang menyenangkan di waktu yang sangat-sangat salah. ^O^

Bubur Mutiara & Talas: Berbukalah dengan yang manis ^_^

Tweet

Ketika kebanyakan anda mungkin menghabiskan buka puasa hari pertama di rumah bersama keluarga, maka saya berdua teman saya, Sintya, justru sibuk keluyuran di Plaza Semanggi. Hari Sabtu, malam Minggu, jalanan yang biasanya macet kini berubah lengang. Plaza Semanggi yang selalu ramai dengan pengunjungnya kini terlihat lebih sepi dibandingkan hari biasa. Awalnya kami berniat untuk berbuka puasa di roof top Plaza, salah satu restoran andalan, Ratja Ketjil, tiba-tiba selama Ramadan menerapkan sistem paket per orang minimal harus makan setara dengan delapan puluh ribu rupiah. Wah, sayangnya saya dan Sintya tidak begitu bernafsu untuk makan hingga segitu banyaknya, di kepala saya justru sejak siang telah membayangkan bergalon-galon Thai tea ala Hanamasa yang alamak laziz-nya. Rasanya terlalu berat di tanggal tua begini makan berdua harus menghabiskan seratus enam puluh ribu rupiah. Alhasil, buku menu pun kami kembalikan dan kami melenggang keluar dari restoran dengan senyum manis. ^_^

Upside Down Apple Cake - Jangan dicoba jika anda bukan beginner seperti saya ^_^

Tweet

Saat pertama kali membaca resep cake ini, kesan pertama yang saya dapatkan adalah rasa pesimis dan skeptis.  Ah, masa iya sih sebegitu mudahnya? Karena itu resep ini pun lantas saya lupakan dan terkubur bersama dengan puluhan resep lainnya. Tetapi ketika kemarin saya membuka-buka kembali kumpulan draft postingan yang berderet panjang, saya kembali teringat dengannya dan tentu saja dengan dua buah apel Fuji yang tersimpan di kulkas sejak dua minggu yang lalu. Hmm, satu tambah satu sama dengan dua, resep cake yang mudah plus apel yang tersedia sama dengan cake apel yang yummy. Nah, cerita akhirnya pun mudah ditebak, walaupun saya sudah tergeletak dengan nyaman di tempat tidur, saya pun tetap menyeretkan kaki saya ke dapur. Bagi anda yang bukan beginner seperti saya dalam urusan buat membuat cake, maka saran saya jangan mencoba membuat cake ini, karena terlalu mudah. ^_^

Cassava Cake - Si Yummy dari Ketela Pohon

Tweet

This week is cassava week! Well, sebenarnya ini karena sisa ketela pohon dari membuat bingka kemarin masih ada dan cukup untuk membuat satu loyang cake ketela pohon yang sedap, sedap, sedap! Sungguh! Cake ini mantap rasanya dan teksturnya yang lembut sedikit kenyal membuat mulut rasanya tidak mau berhenti mengunyah potong demi potong. 

Sebenarnya cake ketela pohon ini merupakan percobaan saya yang kedua,  keduanya sama lezatnya. Hanya saja cake pertama tidak layak untuk dinaikkan ke blog karena kecerobohan saya yang berakibat fatal. Berasumsi bahwa loyang teflon yang saya gunakan akan benar-benar anti lengket maka dengan pe-de saya pun tidak mengolesinya lagi dengan mentega pada permukaannya. Alhasil kue pun stuck menempel di dasar loyang. Aksi bongkar paksa yang saya lakukan dengan membalikkan kue dan mengetukkannya sekuat tenaga di meja dapur berakibat bagian tengah kue meluncur bebas ke meja meninggalkan sisi-sisi kue yang masih menempel dengan manis di loyang. Saya pun menjerit sendiri dalam keheningan dapur. ^_^

Bingka Ubi Kayu, yang tradisional tak kalah lezatnya

Tweet

Makanan yang terbuat dari singkong atau ubi kayu pasti sudah tidak asing bagi masyarakat kita. Banyak sekali kue-kue tradisional yang memanfaatkan bahan ini, umumnya diolah dengan cara di goreng, direbus atau dikukus. Namun ada satu jenis kue ubi kayu yang dimasak dengan cara dipanggang, dan merupakan salah satu kue tradisional yang saya gemari. Bingka ubi kayu. 

Bingka sendiri menurut Wikipedia Indonesia merupakan makanan tradisional khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki ciri khas kue yang lembut, manis, dan berlemak terbuat dari tepung terigu, telur, santan, gula pasir dan garam. Selama ini, saya hanya mengenal bingka khas Banjar yang terbuat dari tepung terigu, namun ternyata varian bingka sendiri sebenarnya sangatlah banyak tergantung dari rasa dan bahan yang ditambahkan. Di Malaysia dan Singapura, dimana bingka juga dianggap sebagai kue tradisional disana, bahan seperti pandan, pisang, jagung manis, susu, atau ubi kayu umum digunakan untuk membuat aneka varian bingka yang alamak lezatnya. Justru saat berada di Kuala Lumpur lah, saya bisa merasakan aneka macam kue bingka yang dijajakan di salah satu resto di KL Sentral, yang membuat saya hingga sekarang masih terbayang-bayang dengan manis dan lembutnya kue tradisional yang satu ini.

Lemon, Lemon, Lemon Cake! Yey, yummy!

Tweet

Lama tidak membuat cake, tiba-tiba dua hari yang lalu, sepulang kantor saya ingin sekali menyantap sepotong cake yang lembut, legit dan moist. Sambil rebahan di atas spring bed yang cozy saya sibuk membuka-buka buku kumpulan resep yang selalu menumpuk dengan manis di atas meja kamar namun jarang saya praktekkan isinya. Membeli buku resep masakan memang menjadi kegemaran yang tak tertahankan namun ketika masuk dalam taraf mempraktekkannya maka browsing resep di internet menjadi alternatif paling cepat.^_^