Salad Pasta, Sayuran dan Tuna

Tweet

Tidak semua orang suka dengan makanan ini, contohnya adik saya Wiwin, ketika minggu lalu saya berkunjung ke rumahnya dan membuatkan semangkuk besar salad yang terbuat dari rajangan halus sayur, pasta dan tuna kalengan. Saat  makanan telah jadi dan saya memberikan aba-aba silahkan diserbu, adik saya dan asistennya Yuk Kati hanya saling berpandangan dan berkata, "Yakin bisa dimakan Ndang?". Saya hampir ngakak dengan raut mukanya yang memperlihatkan mimik antara stress, tak tega untuk menjamah dan tidak enak hati menolak tawaran saya yang sudah bersusah payah menghidangkannya. Akhirnya dengan langkah berat dan gontai, mereka berdua mengambil mangkuk kecil dan mulai mengisinya.

Awalnya, Wiwin berkelit dan memanggil suaminya sebagai tester pertama si salad, "Biar Azy jadi korban pertama dulu yang mencoba", dan kembali lima menit kemudian dengan mangkuk salad masih penuh di tangan. Ternyata adik ipar saya sedang keluar rumah membeli lampu rumah yang mati, dengan terpaksa dia pun menyendokkan gunungan sayuran itu ke mulutnya sendiri. "Hmm, wah ternyata enak juga rasanya ya", jawabnya dengan tidak rela. ^_^

Saya masih tidak mengerti mengapa tidak semua orang suka dengan salad sayuran seperti ini, mungkin karena tampilannya yang campur aduk, atau mungkin karena aroma tuna kaleng dan telur rebus yang ditambahkan ke dalamnya membuat beberapa akan berkomentar, "Amis", seperti pendapat Yuk Kati. Tapi berkebalikan dengan ketika makanan ini pertama kalinya dihidangkan oleh Said teman saya, tanggapan saya kala suapan pertama adalah "Wow, sedapnya"! Tidak ada rasa ragu kala melihat tampilan dan mengetahui komposisi bahannya. Saya bahkan langsung mengambil sebanyak-banyaknya di piring dan menancapkan garpu di gunungan salad ini. Kami berdua lantas menghabiskan semangkuk besar salad dengan sangat antusias.  Rajangan sayur mentah yang crunchy berpadu dengan pasta yang lembut dan gurihnya tuna plus telur yang direbus menurut saya sangat pas bersanding dalam lumuran saus mayonaise yang mantap dan asamnya air jeruk lemon yang dikucurkan di atasnya. Disantap saat itu juga sedap atau dalam kondisi dingin baru saja keluar dari kulkas lebih segar. Saya pikir-pikir, antara rakus dan doyan memang beda tipis. ^_^

Membuatnya super mudah, sayuran yang digunakan pun bisa disesuaikan dengan isi kulkas. Pilih jenis sayuran yang renyah dan bisa anda santap dalam kondisi mentah seperti sawi putih, kol, wortel, ketimun, daun bawang, atau tomat. Tidak suka tuna kalengan? Skip saja dan ganti dengan dada ayam atau telur rebus sebagai proteinnya. Untuk pastanya, gunakan jenis fusili atau makaroni yang berukuran kecil sehingga bisa tercampur dengan baik di dalam salad. Sausnya sendiri sangat mudah di buat karena hanya terbuat dari mayonaise, air jeruk lemon atau jeruk nipis, merica hitam butiran yang ditumbuk kasar, dan garam. Ingin versi pedas tambahkan rajangan cabai rawit atau saus sambal botolan. Simple dan lengkap karena di dalamnya anda bisa menyantap karbohidrat, protein dan sayuran sekaligus dalam satu hidangan. Tidak habis saat itu juga? Masukkan ke wadah tertutup rapat dan simpan di kulkas. Salad ini masih lezat keesokan harinya. 

Tertarik untuk mencobanya? Yuk kita lihat resep dan proses pembuatannya. 

Salad Pasta, Sayuran dan Tuna

Resep diadaptasikan dari Said Z.

Untuk 4 porsi

Bahan:

- 1 kaleng tuna dalam rendaman air, cabik-cabik kasar dagingnya

- 3 butir telur ayam rebus, potong kubus

- 6 lembar sawi putih, rajang sehalus mungkin

- 2 batang wortel, serut kasar
- 2 butir tomat, potong kubus 
- 200 gram pasta jenis fusili atau macaroni, rebus hingga al dente

Saus:

- 200 gram mayonaise
- 100 ml minyak zaitun 
- 1 sendok teh merica hitam butiran tumbuk kasar

- 1 1/2 butir jeruk nipis, peras airnya

- 1 sendok teh garam

- 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:

Siapkan mangkuk, aduk semua bahan saus menjadi satu. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan. 

Siapkan mangkuk besar, masukkan semua bahan salad. Tuangkan saus di atasnya. Aduk rata dengan spatula sehingga semua bahan dan saus tercampur dengan baik. 

Hidangkan saat itu juga atau masukkan ke kulkas agar dingin. Yummy!