Yuk Melongok Kebun JTT ^_^

Lihat kebunku, penuh dengan bunga

Ada yang putih, dan ada yang merah
Setiap hari, kusiram semua
Mawar melati, semuanya indah!

Lirik lagu, Lihat Kebunku - Ibu Sud

Apakah anda masih ingat dengan lagu Lihat Kebunku yang dikarang oleh composer Indonesia Ibu Sud yang baitnya saya kutip diatas? Ah, anda mungkin hafal dengan lagu itu diluar kepala seperti saya, atau bahkan mengajarkannya kepada si kecil yang saat ini sedang belajar menyanyi. Dulu ketika saya duduk di bangku taman kanak-kanak dan sekolah dasar, lagu ini menjadi lagu wajib dan mungkin tanpa sadar, dengan sadar atau bersama paksaaan sudah ratusan kali saya nyanyikan. Ibu saya mengajarkannya pertama kali, dan saya rasa ribuan Ibu lainnya di Indonesia juga melakukan hal yang sama kepada buah hatinya. 

"Ayo Endang mulai menyanyi", perintah Ibu kepada si kecil Endang yang hanya berdiri bengong memikirkan koleksi lagu yang terbatas di kepala. "Nyanyi lagu Lihat Kebunku", perintah Ibu lagi. Ruang gelap di kepala saya pun mendadak  terang, dan bibir saya mulai menyanyikan lagu ini sambil menggoyang-goyangkan kepala. Bersama lagu Satu-Satu Aku Sayang Ibu, maka lagu Lihat Kebunku menjadi salah satu koleksi lagu di MP3 dalam memori saya. ^_^

Menurut saya lagu karangan Ibu Sud ini bukan hanya sekedar kumpulan bait dan untaian nada tanpa makna. Walau singkat namun maknanya sungguh padat yaitu mengajarkan anak-anak untuk belajar berkebun dan mencintai tanaman. Kedua hal ini bukan saja memberikan manfaat pada diri si anak yang kelak menjadi pribadi dewasa namun juga bagi lingkungan di sekitarnya. Nah bagi saya sendiri, karena  dibesarkan di lingkungan pedesaan dimana kebun, pekarangan dan sawah terhampar dimana-mana maka terus-terang saya sudah mencintai tanaman sejak kecil. Mungkin saya satu-satunya di keluarga yang cukup maniak dengan tanaman. Ketika berkunjung ke satu tempat, entah itu daerah wisata atau hanya sekedar rumah tetangga, mata saya pasti sibuk memperhatikan aneka tanaman di sekitar, baik yang sengaja ditanam maupun yang tumbuh meliar. Saya sangat suka dengan tanaman liar karena mereka unik, kuat, keras kepala dan juga menyimpan potensi yang terkadang kita belum tahu manfaatnya.

Nah berbicara tentang berkebun dan bercocok tanam, maka kegiatan itu lah yang akhir-akhir ini menjadi kesibukan saya dan Heni. Sudah lama pekarangan rumah Pete dibiarkan tak terurus, tepatnya sejak renovasi atap rumah beberapa tahun yang lalu dimana puing-puing bongkaran dan kayu menghancurkan taman beserta aneka tanaman yang susah payah saya rawat. Dulu saya memiliki banyak koleksi Aglaonema aneka jenis, tanaman rentan itu kini hanya tersisa sebatang dan tumbuh subur di rumah adik saya, Wiwin, di Mampang. Cukup lama saya membutuhkan waktu untuk kembali mood dengan berkebun, apalagi akibat tumpukan puing membuat tanah di halaman rumah menjadi sangat keras dan tandus sehingga membutuhkan tenaga ekstra untuk mencongkelnya dan membenamkan akar tanaman ke dalamnya. 

Namun sejak Heni tinggal di rumah Pete dan menjadi partner in crime, maka saya pun menjadi bersemangat kembali. Kali ini saya memilih untuk menanam tanaman sayuran, rempah dan jenis tanaman yang bisa dimanfaatkan daunnya seperti pepaya dan labu. Bibit dan benihnya kami peroleh dari meminta tetangga, sisa-sisa memasak di dapur, membeli benih dalam kemasan sachet di supermarket atau mengambil dari tanaman liar yang tumbuh di tepian jalan. 

Labu kuning

Halaman depan rumah Pete tidak luas, namun cukup lumayan untuk ditanami beberapa tanaman sayur atau dijejalkan pot di beberapa sudutnya. Tanaman ubi jalar yang terlihat pada gambar di atas bibitnya saya peroleh dari pasar tatkala membeli daun ubi jalar untuk dimasak. Beberapa batangnya lantas di benamkan oleh Heni di tanah dan kini setiap seminggu sekali saya memanen daunnya untuk disantap. Tanaman labu yang tampak merambat di batang kayu ini,  bijinya saya peroleh dari buah labu kuning yang dibeli di All Fresh. Labunya sendiri sudah dipermak menjadi sup labu kuning yang pernah saya hadirkan resepnya di JTT. Mengingat tanaman labu membutuhkan lahan luas untuk bisa berkembang dan berbuah maka saya bermaksud hanya akan mengambil pucuk dan daunnya saja.

Tanaman pepaya California tak terhitung banyaknya, terus-terang saya tidak bernafsu untuk menunggunya berbuah karena akan membuat kebun menjadi gelap dan sinar matahari sulit menyentuh permukaan tanah. Nah daun-daun pepaya inilah sebenarnya yang menjadi tujuan utama, untuk tumis, urap, lalap atau buntil. Sedap! Heni bahkan menanam tanaman mengkudu dari buah tua yang berserakan di tepian jalan, kini tanaman-tanaman kecil mengkudu tersebar di beberapa titik. Menurutnya daun mengkudu sedap dilalap atau dijadikan pepes, jadi mungkin saya akan mencobanya ketika daunnya sudah layak panen.

Bayam untuk smoothie

Setiap pagi saya selalu membawa satu botol besar smoothie buah dan sayur ke kantor. Smoothie ini ampuh untuk menahan lapar hingga makan siang tiba. Berhubung karena kandungan karbohidrat di buah yang cukup tinggi maka saya berusaha untuk mengurangi porsinya  dan lebih memperbanyak porsi sayuran yang memiliki kalori sangat kecil. Biasanya rumusan smoothie saya terdiri atas bayam, kailan, kacang panjang, tomat, ketimun, pear, nanas, kunyit segar dan sedikit jahe. Pear dan nanas berfungsi untuk membuat rasa smoothie menjadi sedikit manis dan menghilangkan bau sayuran yang terkadang langu. Karena smoothie menggunakan sayuran segar, biasanya saya berusaha mencari versi organiknya dan harganya lumayan mahal untuk kantong.

Nah beberapa waktu yang lalu, ketika sedang melewati tepian jalan saya melihat sebatang bayam liar berdaun besar tumbuh dengan subur dan sarat dengan benihnya yang telah menua. Iseng saya pun mengambil beberapa genggam gerombolan bunganya yang berwarna kecoklatan dan menebarkannya di sebuah bidang kecil tanah yang kosong dan berkerikil. Kini bayam-bayam itu telah tumbuh dengan subur dan beberapa kali bahkan daunnya saya panen untuk diblender menjadi smoothie yang menyehatkan. Organik, bebas pestisida dan tentu saja aman buat kantong saya. Saking 'tamaknya' kini setiap kali saya melewati bayam liar dengan biji yang telah menua maka saya pun akan mengumpulkannya dan menebarkannya di setiap sudut halaman rumah Pete yang masih terbuka. Untungnya bayam jenis ini survivor sejati, jadi tanpa perawatan apapun mereka tumbuh dengan suburnya.

Rosemary, basil, dan seedling tomat cherry

Basil

Saya juga menanam tanaman rempah-rempah seperti jeruk purut, lengkuas, kunyit, serai, kencur, rosemary, mint dan basil. Sejak mulai menekuni food photography dan food styling beberapa waktu ini maka saya sering memerlukan garnish di makanan yang akan dijepret, dan rempah-rempah seperti rosemary, basil, dan daun mint tak hanya sedap menjadi bumbu di dalam masakan namun juga mampu mempercantik tampilannya. Bibit rosemary saya peroleh ketika mall Blok M Square mengadakan pameran tanaman, sebuah pohon berukuran kecil dalam pot dibandrol seharga dua puluh lima ribu rupiah. Basil, mint dan chives adalah rempah yang cukup sulit untuk tumbuh di pekarangan saya. Beberapa kali saya menanam basil dan chives dari biji yang saya beli di supermarket, mereka berkecambah dengan cepat namun sulit untuk menjadi tanaman dewasa. Namun satu pot basil pada gambar diatas yang dirawat Heni dengan hati-hati karena belalang gemar juga menyantapnya tampak tumbuh dengan meyakinkan. Saya berencana untuk membuat saus pesto dari daunnya yang harum segar. 

Beberapa tanaman lainnya seperti daun cincau, daun puding yang berwarna ungu gelap dan sedap sebagai salah satu bahan rendang ayam a la Negeri Sembilan Malaysia juga tumbuh subur di halaman. Resep rendang ayam dengan daun puding bahkan juga saya hadirkan di buku ketiga saya. Suatu saat pasti akan saya share disini. 

Mint

Itulah sekilas kebun di halaman rumah Pete, mungkin anda juga memiliki kebun di pekarangan seperti ini atau bahkan jauh lebih bervariasi tanamannya. Namun yang pasti, berkebun tidak harus dimulai dengan lahan yang luas dengan banyak koleksi tanaman, karena meletakkan satu atau dua pot berisikan tanaman bumbu dapur seperti kunyit dan kencur pun sudah memberikan manfaat bagi dapur. Berkebun juga tidak harus menggunakan bibit yang mahal karena batang sisa sayuran, biji-bijian dari bumbu dapur dan biji buah-buahan yang kita santap buahnya setiap hari pun bisa kita gunakan sebagai awal untuk mulai bercocok tanam. 

Berkebun sendiri selain bebas pestisida dan pupuk kimia sehingga lebih menyehatkan, juga mampu menyuplai kebutuhan dapur yang sepertinya tidak pernah berhenti. Jadi tunggu apa lagi, yuk kita mulai berkebun dan memberdayakan lahan di sekitar rumah. Let's go green! Happy weekend! ^_^