Resep Terik Bandeng dan Tahu dengan Nasi Jagung

Teman sekantor saya, Bang Berry, minggu lalu pulang ke Flores. Seperti biasa satu hari sebelum cuti beliau akan terlihat ceria, wajahnya tampak berseri-seri dan aneka lagu jadul tahun 70-an mengalir dari bibirnya. Beberapa teman disekeliling mejanya berteriak kesal, "Woi, pelan-pelan kalau nyanyi. Berisik tahu!" Maklum saja, dengan meja berbentuk cubicle yang saling berdempetan satu sama lain dan bersekat pendek maka suara sepelan apapun akan terdengar ke seantero ruangan kantor. "Aku mau pulang ke Flores ntar weekend," kata Bang Berry membuat pengumuman. "Dalam rangka apa?" Tanya Mba Ade berbasa-basi. "Lihat istri dong, kan aku sudah beberapa bulan nggak nengok rumah disana."

Saya yang ikut mendengar pembicaran tersebut langsung ikutan nimbrung, "Bang Ber, pesan beras jagung dong." Beras jagung yang saya maksud adalah jagung tumbuk seukuran menir dan menjadi salah satu makanan pokok masyarakat di NTT. Sudah lama saya dibuat penasaran setiap kali mendengar Bang Berry bercerita betapa lezatnya menyantap nasi jagung, ikan asin dan sambal setiap kali beliau pulang ke desa kelahirannya. "Oh jagung titi ya, gampang itu, murah harganya di Flores," jawab Bang Berry dengan senyum terkembang di bibirnya. 

Resep Sup Ayam Kampung

Ayam kampung yang memiliki cita rasa gurih memang tidak memerlukan bumbu yang neko-neko untuk menjadikannya masakan lezat.  Favorit Ibu saya adalah mengungkep ayam bersama bumbu berupa ketumbar, bawang putih, garam, jahe, kunyit dan sedikit air asam hingga empuk dan matang. Ayam ungkep ini kemudian digoreng begitu saja dan disantap bersama nasi putih hangat atau jika mood beliau sedang oke maka Ibu akan membuat sepanci kuah soto untuk menemaninya.  

Saya sendiri setuju dengan pilihan favorit Ibu. Menurut saya, ayam kampung goreng memiliki cita rasa murni ayam kampung, tidak terkontaminasi dengan aneka bumbu lain seperti halnya ketika ayam dimasak menjadi opor atau gulai. Namun selain digoreng, ada satu masakan sederhana yang juga pas untuk mengolah si ayam kampung, yaitu sup ayam seperti yang saya hadirkan kali ini. Ayam empuk nan juicy dalam kuah sup gurih beraroma rempah yang lembut memang luar biasa mantap, terutama ketika disantap dalam cuaca mendung seperti akhir-akhir ini. Ngiler! ^_^

Resep Yong Tau Foo dengan Saus Pedas Asam Manis

Seratus buah tahu goreng kopong yang dibawakan oleh Ibu saya kala adik saya, Dimas, pulang ke Paron bulan lalu akhirnya lenyap juga dari freezer. Tahu goreng adalah makanan favorit saya, apalagi tahu goreng kopong dari Paron yang mantap surantap rasanya. Berbeda dengan umumnya tahu kopong yang dijual di pasaran di Jakarta dimana kulit luarnya terasa keras dan kenyal, maka tahu goreng Paron terasa lembut sehingga tidak membuat capek rahang kala mengunyahnya. Maklum saja, saya bisa menyantap sepuluh buah tahu goreng sekaligus dalam satu kali kesempatan saja. ^_^

Tahu goreng beku ini tahan berbulan-bulan lamanya di freezer dan ketika dikukus sebentar maka permukaan tahu menjadi lunak dan lembut kembali. Biasanya setiap pulang kantor, saat perut terasa lapar dan nafsu mengemil terasa menggebu maka tahu goreng ini lantas saya kudap bersama cabai rawit atau kecap pedas botolan. Tak heran belum satu bulan mendekam di freezer seratus buah tahu tersebut hampir berpindah semua ke perut saya.  Weekend lalu masih ada lima belas buah tahu tersisa yang mati-matian saya tahan untuk tidak disikat. Ada satu makanan bernama yong tau foo yang ingin saya eksekusi di Minggu pagi itu, dan tahu goreng kopong dari Ibu saya adalah bahan baku yang sangat tepat untuk digunakan.

Resep Brownies Kacang Mete Bebas Gluten -Super legit dan gurih!

Betapa mengantuknya saya pagi ini! Walau berusaha mengganjal mata dengan deretan angka dalam laporan yang sedang saya buat, tetap saja ribuan kuapan susah ditahan. Okeh mungkin ribuan terdengar lebay, tapi yang jelas rahang saya mulai terasa pegal karena harus membuka mulut lebar-lebar berulangkali. Kantor yang dingin dan cuaca mendung di luar sepertinya mendukung rasa kantuk ini, saya bahkan hampir menarik bantal kursi ke atas meja, dan meletakkan kepala disana untuk bobo siang. Tobat!

Kondisi mengantuk ini gara-gara tadi malam saya tidur terlalu larut, terbuai dengan video Yuka Kinoshita di YouTube. Bagi anda yang suka mengikuti tingkah polah Yuka, cewek Jepang cantik yang menyantap makanan dalam porsi super jumbo namun tetap slim, mungkin akan seperti saya yang tanpa henti menonton setiap videonya. Benar-benar menghipnotis! Satu video akan diikuti dengan video lainnya, dan gilanya jumlahnya ratusan. Ujung-ujungnya waktu telah menunjukkan pukul satu malam, membuat saya terperanjat dan segera menutup hand-phone.  Hari ini mata saya pun susah dibuka, dan walau kepala sedikit terasa melayang karena kurang tidur tetap saja kegiatan ini akan saya ulangi lagi keesokan malamnya. ^_^

Resep Kwetiaw Kuah Ayam Kampung

Terkadang kebahagiaan itu begitu simple dan sederhana, tentu saja jika kita mau merenungkan dan bersyukur dengannya. Bagi saya saat weekend lalu, kebahagiaan adalah ketika melihat halaman rumah Pete yang minggu lalu seperti hutan belantara, penuh dengan rumput tinggi dan semak belukar berubah menjadi bersih dan terang benderang. Kebahagiaan adalah ketika melihat cucian baju yang tadinya segunung di ember kini tergantung rapi di jemuran dengan aroma harum semerbak Molto yang memenuhi rumah. Kebahagiaan adalah ketika semua sprei dan sarung bantal di kamar telah berganti dengan sprei yang telah dicuci bersih. Kebahagiaan adalah ketika lantai rumah bersih tersapu dan shiny setelah di pel.

Kebahagiaan adalah ketika perabot dapur tertata di tempatnya, permukaan meja dapur dan kompor bersinar bebas lemak.  Kebahagiaan adalah ketika menyantap sewajan besar kwetiaw kuah pedas dengan suwiran ayam kampung yang gurih dalam suasana hujan mengguyur bumi. Kebahagiaan adalah ketika Tedy, adik saya, mengirimkan foto kedua putrinya, Kirana dan Aruna yang super menggemaskan melalui WA. Dan yang terutama diatas semua itu, kebahagiaan adalah ketika mendengar suara Ibu saya di handphone, tertawa ceria dan sehat walafiat. Untuk semua kebahagiaan itu saya berulangkali mengucap syukur atas berkah dan karunia yang telah diberikan oleh Tuhan secara berlimpah kepada saya. Kebahagiaan itu begitu simple, jika kita bersedia menghayatinya. ^_^

Resep Salad Sayur-Buah dengan Saus Thai

Teman saya,  Novi, beberapa waktu yang lalu pernah mengirimkan saya paket salad dan jus dari Amazing Farm. Suaminya kebetulan bekerja di perusahaan penyuplai aneka sayuran organik yang produknya mudah kita temui di supermarket ini. Jika dulu Amazing Farm hanya menyediakan sayuran organik yang belum diproses, maka kini mereka telah mengeluarkan produk-produk salad dan jus siap santap yang rasanya 'alamak' sedapnya. Walau saya sudah menahan diri untuk tidak menghabiskan dua botol jus sayuran itu sekaligus, namun rasanya yang sedap membuat iman saya runtuh. Dalam sekejap dua botol jus dengan volume sekitar 250 ml itu langsung masuk ke perut hanya dalam satu kali kesempatan saja. Jus ini merupakan campuran daun rempah mint dan basil, serta sayuran seperti seledri. Rasanya sangat segar dan lezat. 

Saladnya sendiri sebenarnya tidak lah terlalu luar biasa, komposisinya seperti salad umumnya yang terdiri atas daun selada keriting, lettuce, paprika, brokoli dan alfalfa sprouts. Tampilannya tentu saja segar dan di-packing di dalam plastik mika. Masing-masing paket kemudian dibekali dengan sebungkus kecil saus. Nah kalau berbicara tentang sausnya, baru salad ini luar biasa. Berbeda dengan saus salad umumnya yang kita jumpai di pasaran seperti Thousand Island, yogurt, dan Italian dressing, maka saus salad dari Amazing Farm ini bernama Asian dressing. Saus ini ringan dengan rasa asam, manis, asin dan diwarnai dengan rempah-rempah Thai yang kuat. Dressing ini juga yang menyebabkan dua mangkuk salad menjadi begitu mudah disantap dan terasa kurang. ^_^