Resep Sponge Cake Tape Marmer

Beberapa waktu yang lalu saya pernah menghadirkan cake tape spesial, resepnya bisa diklik pada link disini. Cake tersebut kemudian sempat booming dan resepnya kini banyak bersliweran di internet dan IG dengan berbagai versi. Sebelum menghasilkan resep cake tape spesial tersebut, saya mengalami banyak sekali kegagalan jika berurusan dengan cake tape. Umumnya adalah teksturnya bantat dan keras, yang ternyata disebabkan karena metode mixing yang salah. Walaupun cake tape spesial itu bisa dikatakan cukup sukses, mudah dibuat, dan rasanya pun sedap namun hati saya masih merasa kurang puas. 

Saya menginginkan cake tape yang lembut, ringan, cukup berpori, tidak terlalu padat dan menyerupai sponge cake. Sedangkan cake tape spesial tersebut memiliki tekstur padat, agak berat walau memang terasa lembut dan creamy karena kandungan mentega yang lumayan tinggi. Terkadang saya menyukai cake dengan tekstur berat, beberapa dari kita menyebutnya dengan sedikit bantat, karena terasa lebih memuaskan ketika dikunyah. Namun cake ringan, berpori dan lembut terkadang juga dirindukan. Jadi jika cake tape ini bisa dirubah menjadi sedikit lebih spongy, mengapa tidak? Nah weekend lalu saya pun mengutak-atik resep di dapur, sedikit merubah teknik, dan hasilnya? Trala, jadilah sponge cake tape yang sesuai harapan. By the way, bagi anda yang hendak mengajukan pertanyaan: "Apakah sponge cake tape ini bisa dikukus?" Jawabannya adalah: "Tentu saja bisa!" ^_^

Resep Pan Grilled Ayam dengan Jamur Goreng

Dua kali lewat di depan resto steak Outback yang berada di Kuningan City Mall, pada dua kesempatan terpisah, dua kali pula saya mendapatkan tester steak yang sedap. Namanya tester tentu saja hanya berupa potongan kecil, tapi sepotong daging lembut, empuk dengan saus barbecue khas Outback menurut saya cukup lumayan.  Lebih mantap lagi, ketika dua kali melewati resto tersebut saya selalu bersama Mbak Mirah, rekan kantor yang vegetarian sejati, jadi saya berakhir mencicipi empat potong irisan steak.  Sedap! 

Di depan resto, tersedia sebuah meja dengan pemanas makanan dari stainless steel, irisan steak dan semangkuk saus tertata disana. Seorang staff lantas memasukkan potongan daging panggang tersebut ke piring kertas berukuran imut. Para penikmat makanan gratisan seperti saya berjejer panjang di depan restoran, menunggu antrian dengan harap-harap cemas semoga ketika giliran tiba irisan steak masih tersedia.  Nah di tester kali ini bukan hanya potongan daging yang didapat tetapi juga sebuah bola jamur goreng yang crispy. Dari tampilannya saya tahu snack tersebut terbuat dari jamur baby champignon, dan sepertinya tidak terlalu sulit dibuat, jadi libur panjang kemarin saya pun mencobanya dirumah.

Resep Bubur Kacang Hijau dengan Sagu Mutiara (Slow Cooker)

Di Mall Ambassador lantai 3, ada satu vendor makanan yang menjual bubur kacang hijau dengan sagu mutiara. Simple, namun rasanya yang legit dan sedap selalu membuat kami datang kesana setiap minggu, tepatnya setiap hari Rabu. Si penjual hanya menjual bubur sedap ini satu kali dalam seminggu saja, jadi ketika hari H tiba kami pun langsung cepat-cepat menuju ke mall. Memang hanya sekedar bubur kacang hijau tapi makanan ini cepat sekali diserbu habis, datang terlambat sedikit maka alamat tidak kebagian.

Karena setiap hari saya selalu membawa bekal makan siang sendiri, maka saat jam makan siang saya jarang keluar kantor, kecuali jika terpaksa harus ke supermarket atau ketika ada keperluan penting. Nah rekan kantor saya, Pak Kustandi, yang super baik, selalu, dan selalu akan membelikan kami bubur kacang hijau yang dibungkus dalam cup gelas plastik. Setiap hari Rabu, walau tidak memesannya, beliau tetap akan membawakannya, nanti kami tinggal membayar sebesar enam ribu rupiah. Yep, berbeda dengan bubur kacang hijau disamping kantor yang setiap pagi mangkal dengan gerobaknya dan hanya seharga tiga ribu rupiah, maka bubur a la mall ini lebih mahal dua kali lipat. ^_^

Resep Cookies Keju Ikan Buat si Krucil

Beberapa waktu yang lalu seorang pembaca JTT menanyakan mengenai makanan untuk si kecil yang menggunakan banyak keju dibahannya. Beliau mengatakan putranya sangat menggemari keju dan ingin membuat camilan yang terbuat dari olahan susu ini menjadi lebih variatif. Seingat saya resep di JTT yang menggunakan bahan keju hanya terbatas pada makanan a la Italia seperti lasagna, dan pizza, atau versi lainnya adalah macaroni schotel. Keju memang tidak begitu banyak saya pergunakan di dalam masakan, paling banter keju Parmessan yang suka saya taburkan di spaghetti atau pasta lainnya. 

Nah berbicara mengenai menu untuk anak-anak,  saya memang jarang menghadirkan resep yang spesifik ditujukan untuk balita, namun jika kita mau sedikit lebih kreatif maka sebenarnya banyak sekali resep-resep di JTT yang bisa dikonsumsi untuk si kecil. Tentu saja dengan sedikit modifikasi seperti skip cabai, kurangi porsi garam, gula atau aneka saus buatan pabrik jika di resep mencantumkannya sebagai salah satu bahannya. Nah resep kali ini saya tujukan untuk si kecil yang mulai suka mengemil, atau belajar menggigit dan mengunyah. Komposisi utamanya terbuat dari keju sehingga cukup bergizi. Tapi jangan mengira cookies ini memiliki tekstur renyah seperti kastangel ya, karena walau kue ini mengandung keju yang tinggi namun teksturnya tidak renyah, melainkan empuk dan sedikit chewy.

Resep Crispy Chicken Fingers dengan Saus Madu Wijen

Saya berpikir tiga hari libur di minggu lalu akan menjadikan saya manusia yang produktif di rumah. Beberapa rencana sudah masuk ke dalam kepala, termasuk mengeksekusi dua atau tiga resep menarik yang sudah lama 'ngendon' di folder blog. Tapi Jumat lalu ketika rumah telah tersapu bersih, perabotan pun tampak licin bebas debu dan cucian tergantung wangi di kawat jemuran, saya justru tergeletak di depan laptop dan menonton aneka video di You Tube. Dekorasi interior rumah, berkebun, dan aneka DIY kerajinan tangan untuk mempercantik tempat tinggal saat ini menjadi topik yang sedang saya gemari. Entah sudah berapa ratus video ditonton, beberapa channel bahkan saya subscribed agar tak ketinggalan info ketika ada video baru yang diposting. 

Jika berurusan dengan berkebun, salah satu channel/vlog favorit saya adalah Garden Answer. Kualitas film yang sekelas HGTV, dan gaya pemilik channel yang informatif dan natural saat menjelaskan, membuat saya tergila-gila dengan semua video yang dishare. Semua video berkualitas yang berjumlah ratusan tersebut bisa diakses gratis, cukup asalkan ada koneksi internet saja. Walau sebagian besar tanaman yang digunakan sulit tumbuh di iklim panas di Jakarta namun ide, tips dan rancangan design yang diberikan sebagian bisa dipergunakan. Saya membayangkan kelak, ketika rumah di Cilebut sudah bisa dihuni, halaman hook-nya yang cukup luas akan saya penuhi dengan aneka tanaman. Mimpi! Ahh....^_^

Resep Creamy Tuna Salad

Long weekend, yeay! Libur tiga hari di akhir minggu seperti ini selalu ditunggu oleh hampir seluruh karyawan kantoran. Saya katakan 'hampir' karena rekan kantor saya yang bekerja sebagai broker saham, 'membencinya'. Libur berarti tidak ada trading, artinya omset transaksi pun menurun. Bagi para stock broker, satu hari kerja sangatlah berharga, terutama jika  mengingat target yang harus dicapai. Dunia sales memang tidak mengenal kata libur, kalau bisa setiap hari adalah hari kerja meskipun jatuh di hari Sabtu, Minggu atau tanggal merah sekalipun. Bagi back office seperti saya, libur panjang tentunya sangat, sangat menyenangkan. Saya sudah membayangkan banyak aktifitas yang akan dilakukan di long weekend tersebut. Tentu saja bermalas-malasan menempati urutan teratas, tetapi setelah PR membersihkan rumah dan mencuci pakaian diselesaikan.

Nah karena sedang libur, sebaiknya posting yang segar dan ringan seperti salad kali ini. Sudah dua minggu ini saya keranjingan menyantap semangkuk besar salad di pagi hari. Biasanya saya mempersiapkan semua bahan dalam jumlah banyak, dimasukkan ke  kontainer plastik dan simpan di kulkas. Ketika diperlukan untuk dibawa ke kantor, potongan buah dan sayur cukup dikucurkan dressing yang telah saya buat sebotol besar. Pagi hari di awali dengan semangkuk salad segar? Dunia sungguh indah! ^_^