Dori dan Mangga
Untuk 3 porsi
Bahan:
- 2 fillet ikan dori
- aduk jadi satu: jintan, merica, ketumbar, cabai bubuk, garam dan jus lemon, minyak zaitun
Bahan tumisan mangga:
- 1 sdm minyak
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 bh bw bombay, rajang kasar
- 1 cm jahe cincang
- 2 buah cabai hijau besar rajang kasar
- 2 buah cabai merah besar, rajang kasar
- 3 buah cabai rawit cincang kasar
- 100 ml air
- merica
- garam
- 1 sdm jus lemon
- 1 buah mangga gedong gincu, kupas, potong dadu
Cara membuat:
Siapkan fillet dori atau ikan berdaging putih lainnya. Lumuri permukaanya dengan bumbu. Siapkan pan, panaskan pan dan letakkan ikan dori, panggang dipan hingga matang satu sisinya, balikkan dan panggang sisi lainnya hingga matang. Angkat.
Tuangkan 1 sdm minyak di pan bekas memanggang dori. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabai hingga harum, matang dan layu. Masukkan air, merica garam dan jus lemon. Aduk dan tumis hingga mendidih dan matang. Masukkan mangga, aduk dan masak selama 1 menit. Cicipi rasanya sesuaikan asinnya angkat.
Tata ikan di piring, siram dengan sausnya. Sajikan dengan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT:
Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste. Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan.
Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya. Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog.
Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel. Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi.
Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang sebenarnya sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya.
Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.
Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.
Semoga anda menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^